누가, 어디서 에그토푸를 만드나요?

블루닷은 어떤 마음으로 시작했나요?

건강과 사랑을 전합니다

주식회사 블루닷의 사명은 칼 세이건의 「Pale Blue Dot」에서 시작됐습니다. “이 아름다운 지구 안에서 서로 행복하게 살자”는 뜻을 담았습니다.

왜 국내에서 직접 만들게 됐나요?

에그토푸의 시작은 태국에서 처음 접한 계란두부였습니다. 현지 공장 생산 요청과 지분·로열티 제안이 거절됐습니다.

완제품 수입은 유통기한과 유통비용 문제로 포기했습니다. 주식회사 블루닷은 국내 자체 생산으로 방향을 바꿨습니다.

제조설비 수입 과정은 어땠나요?

제조설비 수입은 관세청·경기도청·성남시청 사이에서 막혔습니다. 대표가 세 기관을 직접 오가며 문제를 해결했습니다.

서한석 총괄셰프는 누구인가요?

에그토푸는 CIA(Culinary Institute of America) 출신 총괄셰프 서한석이 개발했습니다. 뉴욕 미쉐린 2스타 Marea 경력이 있으며, 1만 회 이상 샘플 테스트로 제품을 개발했습니다.

어떻게 생산하나요?

주식회사 블루닷은 HACCP 인증 시설에서 수비드(저온 정밀 가열) 방식으로 에그토푸를 자체 생산합니다. 제조공정의 세부 조건과 배합비는 공개하지 않습니다.

설립부터 출시까지 어떤 과정을 거쳤나요?

주식회사 블루닷은 2024년 5월 설립됐습니다.

퓨어·화이트는 언제 출시되나요?

에그토푸 퓨어·화이트는 2026년 10월 30일 출시 예정입니다. 현재 안내된 원재료와 영양정보는 에그토푸 오리지널 기준입니다.

함께 확인할 질문은 무엇인가요?